qualche parola su di noi

I sapori della tradizione

L'azienda agricola Torre Tusini, situata a San Prospero in provincia di Modena, produce da anni prodotti tipici del territorio quali l'inconfondibile Lambrusco di Sorbara e il pregiatissimo Aceto Balsamico tradizionale di Modena. Torre Tusini nasce come un'azienda a conduzione familiare che porta avanti con cura e passione i sapori della tradizione, realizzando prodotti di eccellenza nel settore enogastronomico.

Ulteriori informazioni
i nostri vini
Featured Image
Shadow

LAMBRUSCO DI SORBARA D.O.C.

Featured Image
Shadow

PIGNOLETTO D.O.C.

Featured Image
Shadow

BIANCO FRIZZANTE

Featured Image
Shadow

SANGIOVESE RUBICONE

Lambrusco di Sorbara D.O.C.

Il nostro Lambrusco di Sorbara è ottenuto dalle pregiate uve dei vigneti che sorgono a ridosso del fiume Secchia, al centro della "bassa" Modenese, area caratterizzata da terreni sabbiosi e permeabili. Le caratteristiche uniche e pregiate di questo vino, con spuma leggermente rosata, lo rendono ideale per accompagnare i piatti tipici della cucina locale, in particolar modo tortellini, bolliti, carni miste e salumi. Colore rubino chiaro e gradevole profumo di viola.
VINO FRIZZANTE SECCO
Gradazione 11%vol

Pignoletto D.O.C.

Il Pignoletto è un vitigno antico con caratteristiche vivaci e leggere, dal colore paglierino con screziature verdognole in versione frizzante. È il classico vino conviviale, perfetto per accompagnare il pesce o un tagliere di salumi e crescentine. Al naso offre una raffinata sinfonia di pesca bianca, pompelmo, zenzero, pepe bianco ,gelsomino, camomilla, cedro, fieno ed erba. Al palato è sottile, percorso da una vena affilata e fresca.
Da servire ad una temperatura di 8-10 gradi.
Gradazione 11%vol

Bianco Frizzante

Vino bianco frizzante italiano, brioso e profumato si distingue per la finezza e freschezza dei suoi aromi. Colore giallo paglierino profumo vinoso, caratteristico, leggero e fruttato. Ottimo per aperitivi, antipasti di pesce delicati, pesce di lago e di mare in umido ed arrosto.
Da servire ad una temperatura di 8-10 gradi.
Gradazione 11%vol

Sangiovese Rubicone

Vino rosso rubino brillante con riflessi violacei. Carattere olfattivo vinoso con riconoscibili note di ciliegia e frutti di bosco, piacevole e morbido al palato, buona persistenza aromatica. Vino da pasto ideale con primi piatti ricchi , carni arrosto, grigliate e formaggi.
Temperatura di servizio 18-20 gradi
Gradazione 12%vol

Clicca qui se hai bisogno di ulteriori informazioni.

i nostri aceti
Featured Image
Shadow

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA EXTRA VECCHIO

Featured Image
Shadow

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA AFFINATO

Featured Image
Shadow

CONDIMENTO ALIMENTARE

Aceto balsamico tradizionale di Modena Extra vecchio

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto tradizionale della cucina di Modena, la cui produzione è documentata già in un documento del 1046, apprezzato già nel rinascimento dagli Estensi.
È prodotto con mosti provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena. Il mosto, cotto a fuoco diretto, a vaso apeerto, con una lenta ebollizione viene concentrato fino a ridursi ad un terzo del suo volume iniziale.
Posto nei solai delle case, affronta il calore delle estati ed i rigori degli inverni adagiato nella sua dimora di botti in serie a capacità decrescente e dai legni diversi: rovere, gelso, castagno, ciliegio, qualche volta ginepro. Qui l'aceto Balsamico Tradizionale di Modena passa i suoi anni ad acidificare, a maturare, ad invecchiare a compimento di un equilibrio che solo l'alchimia del tempo e la mano esperta dell'uomo sanno produrre. Perchè solo questa mano conosce le antiche regole dei travasi e dei rincalzi, per conferirgli un aspetto visivo brillante, aromi complessi, per spessirlo con una consistenza e farne un vero "balsamo".
La sua vendita avviene dopo un severo esame esercitato dal Consorzio tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena , che applica direttamente su ognconfezione del prodotto il proprio sigillo di garanzia a serie numerata.
Extravecchio: Affinato di almeno 25 anni (identificato da capsule color oro).


COME SI USA:

Nato come digestivo da asssumere a bicchierini a fine pasto, con il tempo ha trovato impiego nei menù dei grandi chefs internazionali, dagli antipasti ai desserts. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena deve essere versato a crudo su piatti molto semplici.

Aceto balsamico tradizionale di Modena Affinato

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto tradizionale della cucina di Modena, la cui produzione è documentata già in un documento del 1046, apprezzato già nel rinascimento dagli Estensi.
È prodotto con mosti provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena. Il mosto, cotto a fuoco diretto, a vaso apeerto, con una lenta ebollizione viene concentrato fino a ridursi ad un terzo del suo volume iniziale.
Posto nei solai delle case, affronta il calore delle estati ed i rigori degli inverni adagiato nella sua dimora di botti in serie a capacità decrescente e dai legni diversi: rovere, gelso, castagno, ciliegio, qualche volta ginepro. Qui l'aceto Balsamico Tradizionale di Modena passa i suoi anni ad acidificare, a maturare, ad invecchiare a compimento di un equilibrio che solo l'alchimia del tempo e la mano esperta dell'uomo sanno produrre. Perchè solo questa mano conosce le antiche regole dei travasi e dei rincalzi, per conferirgli un aspetto visivo brillante, aromi complessi, per spessirlo con una consistenza e farne un vero "balsamo".
La sua vendita avviene dopo un severo esame esercitato dal Consorzio tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena , che applica direttamente su ognconfezione del prodotto il proprio sigillo di garanzia a serie numerata.
Affinato di almeno 12 anni (identificato da capsule di colore rosso).


COME SI USA:

Nato come digestivo da asssumere a bicchierini a fine pasto, con il tempo ha trovato impiego nei menù dei grandi chefs internazionali, dagli antipasti ai desserts. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena deve essere versato a crudo su piatti molto semplici.

Condimento Alimentare

Prodotto con mosto e aceto di uve tipiche modenesi affinato in antiche botti di legno.
Utilizzato per il condimento quotidiano di verdura, per piatti creativi ed ottimo pure sui formaggi.
Formati da 40 e 100 ml

Clicca qui se hai bisogno di ulteriori informazioni.

Email

info@torretusini.com

Telefono

+(39) 3493299367

Indirizzo

Via Olmo, 24 - 41030 San Prospero, Modena

US Exclusive Impoter

Guy Zarate
guyzarate@gmail.com
rimani in contatto

Contattaci per qualsiasi informazione