Descrizione
Le pere vengono cotte a bassa temperatura, con il metodo
sottovuoto viene estratta l’acqua contenuta nella frutta
stessa, concentrando così la polpa della frutta senza
l’utilizzo di pectina. A fine cottura per arricchire la
composta viene aggiunto l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
ABBINAMENTO: ideale su tutti i tipi di
formaggi, per mantecare il risotto e sul gelato.
Vasetto 130g
