Descrizione
L’uvaggio tra i migliori vitigni di Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino,
concorrono ad ottenere questo vino IGT dalle caratteristiche molto
interessanti.
La zona di produzione comprende tutta la provincia di Modena.
Questo Lambrusco è prodotto con uve selezionate dalla nostra tenuta, situata nella pittoresca Staggia frazione di San Prospero.
La raccolta, di consueto, avviene dalla seconda alla terza settimana di settembre. L’uva viene raccolta a mano e vinificata secondo le normali tecniche di vinificazione. Si esegue la frizzantatura con la rifermentazione in autoclave.
Tutti i nostri vini sono realizzati con uve provenienti da vigneti coltivati in modo sostenibile.
COLORE : Questo lambrusco si distingue dagli altri per il colore di solito più
carico e per una maggiore ricchezza di corpo.
Dallo stesso vitigno, vinificandolo in bianco si ottiene anche il Lambrusco
Rosato, caratteristico per il colore chiaro ma con una tonalità eccezionale.
PROFUMO : Delicato ma intenso , fresco, caratteristico di frutti freschi.
SAPORE : Il sapore del lambrusco dell’Emilia è morbido, ma con una buona
acidità, caratteristica fondamentale per un lambrusco che deve “sgrassare” la
bocca. Vinoso, frizzante.
ALCOLICITA’ : 10-11 gradi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °C
ABBINAMENTO : E’ un vino fine che può essere abbinato con ampia
soddisfazione a tutto un pasto. Si adatta in particolar modo ai salumi e ai
saporosi piatti della cucina emiliana.
Bottiglia 0,75l
Confezioni da 6 e 12 bottiglie
