Vino Bianco Frizzante: Origini e tradizione

Il Vino Bianco Frizzante nasce dall’uva Glera, un vitigno a bacca bianca semiaromatico e di origine antichissima, già apprezzato in epoca romana. Le uve provengono dai nostri vigneti di San Prospero, coltivati con pratiche sostenibili per preservare la naturalezza del territorio e mantenere intatte le caratteristiche del frutto.

Vino Bianco Frizzante: Processo di produzione

La vendemmia avviene generalmente tra la seconda e la terza settimana di settembre. Successivamente, le uve vengono vinificate in bianco seguendo tecniche tradizionali. Infine, la frizzantatura avviene tramite rifermentazione in autoclave, un passaggio che conferisce al vino la sua vivace effervescenza e ne esalta freschezza e leggerezza.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.

• Profumo: fruttato e intenso, con note di pera, mela gialla e verde, accompagnate da sentori floreali di acacia, glicine e fiori di campo. In alcune annate emergono sfumature di miele di montagna ed erba appena tagliata.

• Sapore: snello e leggero, con acidità vivace che dona freschezza e sapidità. Le sensazioni pseudocaloriche risultano equilibrate, regalando un sorso armonico e piacevole.

• Gradazione alcolica: 11%.

• Temperatura di servizio: 8-10°C.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua versatilità, questo vino è ideale come aperitivo. Tuttavia, accompagna in modo eccellente anche piatti a base di pesce, carni bianche, insalate fresche e formaggi delicati. Per chi desidera scoprire altri vini perfetti in abbinamento a piatti della tradizione, consigliamo anche il Lambrusco Emilia Rosato IGT e il Lambrusco di Sorbara DOC.

Formato e confezioni

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, il Vino Bianco Frizzante può essere acquistato in pratiche confezioni da 6 o 12 bottiglie, pensate per condividere momenti di convivialità e gusto autentico.

Un’esperienza completa

Questo vino non solo arricchisce i pasti quotidiani, ma si presta anche a cene speciali e degustazioni. Ogni bottiglia racconta la storia del nostro territorio, unendo qualità, freschezza e tradizione. Scoprilo e lasciati conquistare dal gusto autentico e dalla piacevole effervescenza, perfetta per ogni occasione conviviale, dalle feste in famiglia agli aperitivi tra amici.

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Origine e Vitigni Lambrusco Emilia Rosato IGT

Il Lambrusco Emilia Rosato IGT nasce dall’uvaggio dei migliori vitigni di Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino, che insieme creano un vino IGT armonioso e particolarmente interessante. La zona di produzione comprende l’intera provincia di Modena, rinomata per la qualità dei suoi vigneti e la ricchezza del territorio.

Vigneti e Raccolta

Le uve provengono esclusivamente dalla nostra tenuta, situata nella pittoresca frazione di Staggia, a San Prospero. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e valorizzando le caratteristiche naturali del territorio. La raccolta avviene generalmente tra la seconda e la terza settimana di settembre, con vendemmia manuale, per garantire la migliore qualità delle uve. Scopri anche il Lambrusco di Sorbara DOC e il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP.

Vinificazione e Frizzantatura

Successivamente, le uve vengono vinificate secondo le tecniche tradizionali in bianco. Il vino subisce poi la frizzantatura tramite rifermentazione in autoclave, conferendo al Lambrusco la tipica vivacità e freschezza, rendendolo elegante e piacevolmente frizzante. Per un’esperienza di degustazione completa, prova anche il Taste Pack Torre Tusini, che include il Lambrusco Emilia Rosato IGT insieme ad altri vini selezionati.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: più intenso rispetto ad altri vini della stessa tipologia e con maggiore ricchezza di corpo. Vinificandolo in bianco si ottiene il Lambrusco Rosato, con una tonalità chiara ma eccezionale.

• Profumo: delicato ma intenso, fresco e fruttato, con note tipiche dei frutti freschi che richiamano tradizione e territorio.

• Sapore: morbido e armonioso, con acidità piacevolmente vivace, ideale per bilanciare i sapori ricchi dei piatti emiliani. Vinoso e frizzante, regala un’esperienza gustativa elegante e piacevole.

• Gradazione alcolica: 10-11%.

• Temperatura di servizio: 14-16°C.

Abbinamenti Lambrusco Emilia Rosato IGT

Vino versatile e fine, adatto a tutto il pasto. Si abbina perfettamente a salumi, piatti saporiti della cucina emiliana, primi piatti, carni bianche e secondi leggeri.

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, il Lambrusco Rosato può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, perfette per cene tra amici, degustazioni in famiglia o come regalo raffinato. Ogni sorso racconta la tradizione dei vigneti modenesi e il carattere unico del nostro territorio, unendo freschezza, eleganza e autenticità. 

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Lambrusco di Sorbara DOC: Storia e Origine

Il Lambrusco di Sorbara DOC affonda le sue radici nell’antica Roma. I romani chiamavano “Lambrusche” le viti selvatiche che si arrampicavano spontanee sugli alberi. Plinio il Vecchio ne lodava le virtù, definendolo un «straordinario rimedio e refrigerio contro l’ardore nei corpi nelle malattie». Ancora oggi, il Lambrusco di Sorbara DOC mantiene quella freschezza e vitalità che lo rendono unico e inconfondibile. 

Lambrusco di Sorbara DOC:

Vigneti e Raccolta

Le uve provengono dalla nostra tenuta, situata nella pittoresca frazione di Staggia, a San Prospero. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e valorizzando le caratteristiche naturali del territorio. La vendemmia manuale avviene generalmente tra la seconda e la terza settimana di settembre, per garantire la perfetta maturazione e ottenere un Lambrusco ricco di profumi e sapore. Per altri vini selezionati dalla stessa tenuta, visita il nostro Taste Pack Torre Tusini.

Vinificazione e Frizzantatura

Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate secondo tecniche tradizionali in bianco. Successivamente, il vino subisce la frizzantatura tramite rifermentazione in autoclave, conferendo la tipica vivacità e freschezza. Il Lambrusco diventa elegante, frizzante e armonioso, perfetto per accompagnare momenti conviviali e pranzi in compagnia. 

Lambrusco di Sorbara DOC:

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: rubino chiaro e brillante, con una vivace spuma rossa.

• Profumo: delicato e persistente, floreale di viola, con aromi di ciliegia, fragola e frutta rossa, senza pesantezza.

• Sapore: asciutto, frizzante, snello, con buona sapidità e morbidezza; fresco, fruttato, equilibrato e armonioso, con finale piacevolmente sapido.

• Gradazione alcolica: 10-11%

• Temperatura di servizio: 14-16°C

Abbinamenti

Il Lambrusco di Sorbara è versatile: la sua elevata acidità lo rende perfetto per tutta la cucina emiliana, particolarmente ricca di alimenti grassi, aiutando a “pulire la bocca”. Si abbina ottimamente a salumi, arrosti, piatti di carne, pesce e formaggi. 

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, perfette per degustazioni, cene tra amici o come regalo elegante. Ogni sorso racconta la storia dei vigneti modenesi e il carattere unico del nostro territorio, unendo freschezza, vivacità e autenticità. 

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Pignoletto DOC – Bottiglia 0,75 l

Origine e Storia del Pignoletto DOC

Nel 1163 l’Abbazia di Nonantola concesse in enfiteusi un appezzamento di terreno sulle colline bolognesi, richiedendo come pagamento annuo due sestarie di vino “bianco al p’ gnulein” al tempo della vendemmia. È proprio su queste colline tra Bologna e Modena che il vitigno Pignoletto DOC ha trovato la sua valorizzazione grazie all’intuizione di esperti viticoltori. Oggi la coltivazione si estende anche alle zone di pianura. Scopri anche il nostro Vino Bianco Frizzante realizzato con uve selezionate in questa stessa area.

Vigneti e Raccolta

Le uve provengono dalla nostra tenuta situata nella pittoresca frazione di Staggia, a San Prospero. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e valorizzando le caratteristiche naturali del territorio. La vendemmia avviene generalmente dalla seconda alla seconda settimana di settembre, con raccolta manuale per garantire la migliore qualità delle uve. Prova anche il Lambrusco Emilia Rosato IGT della stessa tenuta per un abbinamento di sapori unico.

Vinificazione e Frizzantatura

L’uva viene vinificata secondo tecniche tradizionali, dopodiché il vino subisce la frizzantatura tramite rifermentazione in autoclave. Questo processo conferisce al Pignoletto DOC la tipica effervescenza, rendendolo fresco, leggero e piacevolmente frizzante, perfetto per ogni occasione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli.

• Profumo: Raffinata sinfonia di pesca bianca, pompelmo, zenzero, pepe bianco, mughetto, gelsomino, glicine, camomilla, cedro, fieno ed erba, ananas e basilico.

• Sapore: Sottile e leggermente aromatico con retrogusto amarognolo, percorso da una vena affilata e fresca. Sapido, con finale di mandorle e agrumi.

• Gradazione alcolica: 11%

• Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti Pignoletto DOC

Il Pignoletto DOC è un vino frizzante beverino, perfetto per tutto il pasto. Ideale come aperitivo, si accompagna splendidamente ad antipasti di ogni tipo, primi piatti leggeri e portate di pesce non eccessivamente strutturate o speziate. Servito a 12-14°C, si abbina facilmente ai piatti della cucina emiliana. Scopri anche gli abbinamenti suggeriti con il Taste Pack Torre Tusini per un’esperienza di degustazione completa.

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, il Pignoletto DOC può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, perfette per cene tra amici, degustazioni in famiglia o come regalo raffinato. Ogni sorso racconta la storia e il carattere unico delle colline bolognesi e modenesi, unendo freschezza, eleganza e autenticità.

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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP: Origine e Caratteristiche

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP appartiene alla famiglia dei Lambruschi ed è riconoscibile per il suo graspo rosso caratteristico, che lo distingue dalle altre varietà. Nonostante il vitigno sia poco vigoroso, resiste bene alle avversità climatiche. I grappoli sono mediamente grandi, con forma conica e densità spargola, mentre gli acini sono rotondi, pruinosi e con spesse bucce blu quasi nere. La polpa è fragrante, dolce con una leggera vena acida, e la maturazione avviene in epoca tarda su terreni collinari poco fertili attorno a Modena. Per un vino bianco frizzante, prova anche il nostro Vino Bianco Frizzante Torre Tusini.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP:

Vigneti e Raccolta

Le uve provengono dai nostri vigneti attentamente coltivati in maniera sostenibile. La raccolta manuale avviene generalmente tra la seconda e la terza settimana di settembre, garantendo la qualità ottimale delle uve. Questo permette di ottenere un Lambrusco giovane, fruttato e armonioso. 

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP:

Vinificazione e Frizzantatura

Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate secondo tecniche tradizionali e sottoposte a frizzantatura tramite rifermentazione in autoclave. Questo processo conferisce al Lambrusco Grasparossa una vivace effervescenza, armonia e morbidezza, rendendolo ideale per ogni momento conviviale.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: rosso intenso, quasi violaceo

• Profumo: note di frutta rossa e leggere sfumature speziate

• Sapore: vino giovane, equilibrato tra tannino e dolcezza fruttata, morbido al palato

• Gradazione alcolica: 11%

• Temperatura di servizio: 12-14 °C

Abbinamenti

Il Lambrusco Grasparossa si abbina perfettamente a piatti a base di maiale, primi di pasta fresca ripiena e salumi tipici. La sua struttura giovane e fruttata lo rende ideale anche per accompagnare i piatti della cucina emiliana tradizionale. Completa la tua degustazione con il Lambrusco Emilia Rosato IGT.

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, perfette per cene, degustazioni in famiglia o come regalo elegante. Ogni bottiglia racconta la storia dei vigneti modenesi e il carattere unico del nostro territorio, combinando freschezza, frizzantezza e gusto autentico.

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Sangiovese Rubicone IGT – Bottiglia 0,75 l

Sangiovese Rubicone IGT:Origine e Vitigno

Il Sangiovese Rubicone IGT nasce da un vitigno versatile, capace di produrre vini fruttati e gradevoli da bere giovani, ma anche rossi strutturati adatti all’invecchiamento. La DOC del Sangiovese prevede le tipologie Novello, Superiore e Riserva. La qualifica Superiore si ottiene se le uve provengono da un’area limitata della zona di produzione, garantendo al vino una gradazione minima del 12% e l’immissione in commercio dal 1° aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Con due anni di invecchiamento, il vino può ottenere la qualifica Riserva.

Tutti i nostri vini sono prodotti con uve provenienti da vigneti coltivati in maniera sostenibile, valorizzando la tradizione e il territorio. Per scoprire altri vini rossi della nostra selezione, visita le pagine dedicate al Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP e al Lambrusco di Sorbara DOC.

Sangiovese Rubicone IGT:Caratteristiche Organolettiche

• Colore: rosso rubino, talvolta con riflessi violacei

• Profumo: vinoso, con delicate note floreali di viola e sentori di frutti rossi come ciliegie

• Sapore: asciutto, di corpo snello ma sapido e morbido. Il sorso risulta fresco, fruttato, equilibrato e armonioso, con un finale piacevolmente sapido

• Gradazione alcolica: minima 12%

• Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti

Il Sangiovese Rubicone IGT si abbina perfettamente a piatti a base di carne, primi con sfoglia tirata a mano e salumi tipici della regione. Il Sangiovese Novello è ideale con le castagne, i tortelli ripieni di purea di castagne e miele, o per accompagnare dolci e piatti della tradizione autunnale. Per un’esperienza completa, prova l’abbinamento con i formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano Malandrone 1477.

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, il Sangiovese Rubicone può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, perfette per degustazioni, cene tra amici o come regalo elegante. Ogni bottiglia racconta la storia del nostro territorio e l’eccellenza dei vigneti coltivati con passione.

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Petnè – Bottiglia 0,75 l

Petnè :Origine e Significato del Nome

Il nome Petnè gioca con il richiamo al termine francese Pét Nat, abbreviazione di pétillant naturel, che significa “naturalmente frizzante”, e con la parola dialettale modenese Pentnè. Infatti, il Pét Nat è un vino imbottigliato durante la fermentazione, dove gli zuccheri dell’uva producono naturalmente le bollicine, creando un vino vivace e genuino.

Petnè :Vitigni e Vigneti

Il Petnè è ottenuto al 100% da uve di Lambrusco di Sorbara provenienti dalla nostra tenuta nella pittoresca frazione di Staggia, a San Prospero, all’interno della DOC di Modena. La raccolta avviene generalmente dalla seconda alla terza settimana di settembre, con vendemmia manuale per garantire la migliore qualità delle uve. Tutti i nostri vini sono realizzati con uve provenienti da vigneti coltivati in modo sostenibile, rispettando il territorio e le tradizioni locali.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Petnè avviene tramite pigiatura soffice, senza macerazione, con fermentazione alcolica e rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni. L’affinamento avviene direttamente in bottiglia, con un unico imbottigliamento a inizio marzo. Il risultato è un Lambrusco da bere giovane, con una durata consigliata di 1-2 anni.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: rosa intenso con perlage finissimo

• Profumo: fruttato, con ricche note di lampone, fragola e frutti di bosco, tipico del varietale

• Sapore: asciutto, fruttato, vibrante, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione (fondo)

• Gradazione alcolica: 11%

• Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti Petnè

Il Petnè è perfetto come aperitivo e si abbina con salumi, frittura di pesce, pesce crudo, tonno, salmone, tortellini in brodo, gnocco fritto e crescentine. Per scoprire altri vini frizzanti della nostra gamma, visita le pagine del Lambrusco di Sorbara DOC e del Lambrusco Emilia Rosato IGT.

Confezioni e Disponibilità

Disponibile in bottiglia da 0,75 l, può essere acquistato in confezioni da 6 o 12 bottiglie, ideali per degustazioni, cene tra amici o come regalo elegante. Ogni bottiglia racconta la tradizione dei vigneti modenesi e l’autenticità della nostra produzione artigianale.

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